品味和牛，盡享四季。
西麻布，令人心境舒緩的特別一席。
TANIARASHI Bettei
東京・西麻布｜和牛壽喜燒・季節鍋物料理
在西麻布的一隅，靜靜佇立著「TANIARASHI Bettei」。
黑毛和牛壽喜燒、大分冠地雞，以及映照季節恩賜的鍋物料理。
在傳承下來的相撲火鍋風味之上，融入日本料理的細膩巧思，編排成一套完整的套餐。
從融入當令食材的八寸，到香氣四溢的土鍋飯。
請盡情享受每一道菜層層遞進的滋味，以及與重要之人的愉快交談。
料理 —Course Menu
從一道當令佳餚開始，到壽喜燒或當令鍋物，再到土鍋飯。
層層堆疊食材本身的風味，用心編排整套用餐的節奏。
請從以相撲力士等級命名的四款套餐中，挑選您喜愛的風味。
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小結 — Komusubi
JPY 19,550
以壽喜燒品嚐冠地雞濃郁鮮美的套餐。
雞腿肉、雞胸肉、羽衣各具口感與風味，搭配當令前菜與地雞土鍋飯，敬請盡情享用。【套餐範例】
・土俵入（開胃菜） 近江牛炙燒
・四股（前菜） 季節八寸
・立合（炸物） 大分炸雞天婦羅
・結束（鍋物） 大分冠地雞壽喜燒
腿肉、胸肉、羽衣、蔬菜拼盤
・勝利（主食） 地雞土鍋飯
・千秋樂（甜點） 最中冰淇淋 -
關脇 — Sekiwake
JPY 46,000
以當季特有的食材為主角，品味本店相撲火鍋的套餐。
秋季將松茸馥郁的香氣融入茶碗蒸、相撲火鍋與土鍋飯，為您呈現當令的餘韻。
※料理內容與價格依季節而異。【套餐範例】
・土俵入（開胃菜） 近江牛炙燒
・花道（前菜） 季節八寸
・四股（蒸物） 松茸茶碗蒸
・立合（炸物） 大分炸雞
・結束（鍋物） 松茸火鍋
・勝利（主食） 松茸土鍋飯
・千秋樂（甜點） 最中冰淇淋、季節水果 -
大關 — Ozeki
JPY 31,050
菲力細膩的口感、肩里肌的鮮美、肋眼的濃郁醇厚。
以適合各部位的方式烹調，引出其獨特個性，盡情品味黑毛和牛的套餐。【套餐範例】
・土俵入場（開胃菜） 近江牛炙燒
・花道（前菜） 季節八寸
・四股（鍋物） 菲力壽喜燒
・準備（鍋物） 肩里肌壽喜涮
・對決（小菜） 黃瓜棒力士味噌
・結束之戰（鍋物） 肋眼壽喜燒
・勝利宣告（主食） 結尾土鍋飯
・千秋樂（甜點） 季節水果 -
橫綱 — Yokozuna
JPY 40,250
從冠地雞深厚的鮮味，到黑毛和牛細膩的滋味。
在一席之間同時享受兩種食材魅力的本店招牌套餐。
最後以和牛土鍋飯收尾，直到最後一口都餘韻綿長。【套餐範例】
・土俵入（開胃菜） 近江牛的炙燒
・花道（前菜） 季節八寸
・四股（鍋物） 冠地雞的壽喜燒
・仕切（鍋物） 菲力壽喜燒
・立合（小菜） 黃瓜棒力士味噌
・寄（鍋物） 肩里脊的壽喜涮
・押合 小菜
・結束的壹番（鍋物） 肋眼壽喜燒
・勝利宣言（主食） 和牛土鍋飯
・千秋樂（甜點） 最中冰淇淋、季節水果
標示價格已含消費稅及服務費。
料理內容與價格可能因季節及進貨情況而有所變動，預約時請確認最新內容。
Our Style
壽喜燒 —Sukiyaki
每一片，都有各自的滋味。
黑毛和牛細膩的肉質，大分冠地雞濃郁的鮮味。
認真面對每一種食材，細心調整火候與調味，引出其本身的風味。
大關與橫綱套餐中，菲力、肩里肌、肋眼將逐一分盤送上。
請慢慢品味隨部位變化的口感與餘韻。
土鍋飯 —Donabe Rice
掀開鍋蓋的瞬間，連香氣都是佳餚。
地雞、和牛、當令食材。
讓各自的鮮味滲入每一粒米中，以土鍋炊煮得鬆軟飽滿。
隨裊裊熱氣散開的香氣，入口後愈發濃郁的滋味。
是為套餐畫下句點、令人心滿意足的一道料理。
※土鍋飯的內容依套餐與季節而異。
空間 —Dining Spaces
遠離西麻布的喧囂，來到悠然自在的別邸。
走下樓梯，便是一處沉靜的和風空間。
我們備有適合享受親密時光的吧台座位，以及適合與重要之人暢談的包廂。
商務宴請、接待或紀念日之夜。
我們將用心款待，陪伴您享受品味料理、暢快交談的時光。
預約 —Reservations
在東京度過的夜晚，留下難忘的一席。
我們接受線上預約。
請選擇您希望的日期、人數與套餐。
6位以上的預約，請來電與我們洽詢。
電話 +81-3-6421-0290
用餐須知
- 兒童
- 僅限13歲以上、可享用與成人相同套餐的兒童。
- 飲食限制 / 過敏
- 如有食材過敏，請務必事先告知。如有廣泛無法食用的食材，恕無法接受預約。
- 抵達時間
- 請於預約時間前5分鐘抵達，以便準時開始用餐。如未聯絡且超過預約時間，將取消預約。
- 穿著要求
- 著裝要求為Smart Casual（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。
- 其他注意事項
- 請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。